Komplet Receptur do Księgi HACCP dedykowany Intendentom
pracującym w przedszkolach, szkołach, bursach, internatach, żłobkach
BEZ POŚWIĘCANIA DŁUGICH GODZIN NA ICH OPRACOWANIE
Receptury pozwolą Ci okiełznać kaloryczność jadłospisu bez używania skomplikowanych programów do obliczania kcal.
PAKIET PODSTAWOWY – 40 PRZEPISÓW
Znajdziesz w nim Receptury na
Rosół
Pomidorowa z makaronem
Pomidorowa z ryżem
Kapuśniak
Barszcz czerwony
Ziemniaczanka
Krupnik
Jarzynowa
Żurek
Ogórkowa z ryżem
Ogórkowa z ziemniakami
Kotlety z indyka
Kotlety schabowe
Bitki
Spaghetti
Ryba w panierce
Naleśniki z serem
Ryż z koktajlem
Pulpety warzywno-drobiowe
Kotlety mielone
Makaron z serem
Marchewka z groszkiem
Surówka z kapusty kiszonej
Surówka z marchewki
Mizeria
Buraki zasmażane
Kapusta czerwona
Ryż
Kasza gryczana
Kasza jęczmienna
Kasza jaglana
Ziemniaki
Pure Ziemniaczane
Kanapki z wędliną z indyka
Kanapki z serem żółtym
Kanapki z twarogiem i dżemem
Pasta jajeczna
Jogurt z owocami
Kisiel truskawkowy
Maślanka malinowa
PAKIET POSZERZONY – 80 PRZEPISÓW
Znajdziesz w nim Receptury
40 z pakietu podstawowego + 40 dodatkowych:
Pieczarkowa z pęczakiem
Kalafiorowa
Zupa z soczewicy
Krem z białych warzyw
Krem z cukinii
Dyniowa
Gulasz wołowy
Pierogi ruskie
Pałki kurczaka w miodzie
Racuchy
Spaghetti z soczewicą
Sos mięsno-warzywny
Surówka z ogórkami kiszonymi
Surówka z rukoli i winogorn
Surówka z sałaty i kapusty pekińskiej
Buraki z jabłkiem
Surówka z selera i kukurydzy
Surówka z kapusty
Surówka z selera i jabłka
Pieczona cukinia
Pieczone frytki warzywne
Kasza z warzywami
Ziemniaki pieczone
Owsianka cynamonowa
Pasta z fasoli i natki pietruszki
Pasta z tuńczyka
Kasza jaglana z pomarańczą i słonecznikiem
Kasza manna z musem malinowym
Pasta z ciecierzycy
Pasta z twarogu i warzyw
Pasta z twarogu i sardynek
Pasta z fasoli i jabłka
Kisiel korzenno-pomarańczowy
Budyń jaglany
Guacamole
Ciasto z fasoli
Ciasteczka owsiane
Puding z mango i nasion chia
Mus z awokado
Receptury dla Żłobków (pakiet poszerzony) zawierają 5 dodatkowych Receptur na wartościowe i odżywcze zupki mleczne, czyli w sumie w pakiecie poszerzonym otrzymasz 85 przepisów.
Receptury są uniwersalne. Możesz zamówić pakiet dedykowany:
- dla przedszkola
- dla szkoły podstawowej
- dla szkoły średniej
- dla żłobka
Twoja placówka wydaje tylko obiady?
Możesz zamówić również pakiet z samymi daniami obiadowymi, w skład którego wchodzą tylko dania obiadowe.
W pakiecie tym znajdziesz 58 Receptur.
I Sanepid Ci nie straszny…
Co zyskasz dzięki Recepturom

Będziesz przygotowana na kontrole Sanepidu
- uzupełnisz braki w Księdze HACCP
- zyskasz spokój ducha podczas kontroli Sanepidu
- będziesz miała czas na inne piętrzące się obowiązki

Z łatwością i szybko ułożysz dekadówkę
- dzięki informacji o kaloryczności i zawartości składników odżywczych potraw będziesz mogła szybko oszacować ilość kcal i składników odżywczych w jadłospisie
- ekspresowo oznaczysz alergeny w jadłospisie

Odświeżysz jadłospis w swojej placówce
- będziesz mogła wdrożyć sprawdzone, zdrowe potrawy, atrakcyjne dla dzieci
- urozmaicisz jadłospis w swojej placówce
Wiem, że na ogół Intendent w swojej pracy ma zaledwie 5-10% czasu, by zająć się jadłospisem.
Szukałam balansu między wytycznymi, a możliwościami czasowymi Intendentów.
Stworzenie Receptur to propozycja na okiełznanie kcal w jadłospisach, ale przede wszystkim uzupełnienie dokumentacji w Księdze HACCP, która w większości placówek nie jest aktualizowana.
Co znajdziesz w ŚRODKU?
JAK WYGLĄDAJĄ RECEPTURY?
- gramaturę poszczególnych składników dania
- zawartość kcal przypadających na jedno dziecko
- zawartość składników odżywczych (białka, tłuszcze, węglowodany) przypadających na jedno dziecko
- informacje o alergenach występujących w daniu
Receptury otrzymasz w formie plików PDF.
Zostaną wysłane na Twój adres e-mail.




Nazywam się Dorota Sokół i ułatwiam życie Intendentów
Jestem dietetykiem i edukatorem żywności, a moją specjalnością jest żywienie dzieci. Na co dzień prowadzę szkolenia dla Intendentów i zajmuje się analizą jadłospisów w żłobkach i placówkach oświaty.
Jestem też praktykiem jeśli chodzi o współprace z dziećmi. Prowadzę warsztaty dietetyczno-kulinarne i edukuje żywieniową dzieci i młodzieży. Dzięki czemu, wiem z jakimi problemami się borykasz. Wiem, jakie dania uwielbiają dzieci, ale też jak przemycić im warzywa, owoce i kaszę w atrakcyjnych dla nich daniach.
Jestem współautorką książki dedykowanej młodym rodzicom na temat żywienia dzieci “Dylematy mamy i taty w kuchni”.
WYKSZTAŁCENIE I KOMPETENCJE
Magister Inżynier Technologii Żywności i Żywienia Człowieka na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie
Absolwentka Studiów podyplomowych Nowe trendy w ocenie jakości i bezpieczeństwa żywności przetworzonej na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie
Edukator Żywieniowy programu Zdrowo Jemy Zdrowo Rośniemy
Trener edukacji żywieniowej Banku Żywności w Krakowie
Prelegentka na konferencji dla Intendentów w krakowiskim Sanepidzie
Co mówią o mnie moi klienci
Małopolski Państwowy Wojewódzki Inspektorat Sanitarny
Polecam receptury. Są czytelne, realne do wykonania i ze składników, które dzieciaczki jedzą. […] Robiliśmy spaghetti z soczewicą według jednej z nich – bardzo dobre.”
Sylwia Gniaździńska, Przedszkole Publiczne Nr 2 w Kamiennej GórzeSamorządowe Przedszkole nr 116 w Krakowie
Szkoła Podstawowa w Radziszowie
CENNIK
PAKIET PODSTAWOWY |
Cena regularna |
349 zł |
PAKIET POSZERZONY |
Cena regularna |
490 zł |
PAKIET OBIADOWY |
Cena regularna |
390 zł |
|
Od marca 2021 nowy cennik
Day(s)
:
Hour(s)
:
Minute(s)
:
Second(s)
PAKIET PODSTAWOWY
|
Nowa cena
|
249 zł |
obowiązuję od marca 2021 |
PAKIET POSZERZONY |
Nowa cena
|
319 zł |
obowiązuję od marca 2021 |
PAKIET OBIADOWY |
Nowa cena
|
289 zł |
obowiązuję od marca 2021 |
Masz jakieś wątpliwości, bądź dodatkowe pytania?
Poniżej garść najczęściej zadawanych pytań
W jakiej formie są Receptury?
Czy dostanę fakturę lub rachunek?
W jaki sposób mogę zamówić Receptury?
By dokonać zakupu, należy kliknąć na czerwony przycisk Zamów teraz, będą się wyświetlać komunikaty, co należy po kolei zrobić.
Możesz też wysłać bezpośredniego maila na adres receptury@przewodnikzywienia.pl , w tytule wpisz, który pakiet chcesz zamówić, w treści napisz dane, na które mam wystawić fakturę. Następnie dostaniesz wystawioną fakturę pro-formę. Zrób przelew, a po zaksięgowaniu wpłaty na koncie Przewodnika Żywienia, Receptury zostaną wysłane na Twój adres e-mail (z którego wysłałaś zamówienie), dostaniesz również właściwą fakturę.
Czy okres płatności faktury może być odroczony
Jeśli potrzebujesz faktury z odroczonym terminem płatności, pobierz formularz zamówienia, dostępny pod linkiem: https://www.dropbox.com/s/jx514j20v4b6gde/Zam%C3%B3wienie%20Receptury.xlsx?dl=0 Wypełnij go, wydrukuj, podbij pieczątką placówki i podpisz. Skan formularza wyślij na e-mail receptury@przewodnikzywienia.pl w tytule wpisz “odroczony termin płatności”,
Czy mogłabym zamówić Receptury w formie drukowanej?
Tak. Nie mniej jednak cena Receptur drukowanych jest o 100% wyższa niż cena z cennika. Jeśli chcesz otrzymać wersje drukowaną koniecznie napisz o tym w e-mailu.
Co jeśli moje przepisy odbiegają od Receptur?
Przepisy starałam się opracować, tak by były uniwersalne. Rosół, czy pomidorową, kotlety, itp robi się według utartego schematu. Owszem może zdarzyć się, że w Recepturze będzie więcej dodatku marchewki, czy odrobinę większa gramatura mięsa w zupie, itd. Nie mniej jednak ilość poszczególnych składników będzie na porównywalnym poziomie. Żywienie w placówkach ma spełniać normy żywienia i warto mieć to uwzględnione w jadłospisie czy w Recepturach.
W rzeczywistości zasada w żywieniu dzieci jest taka, że to dziecko decyduje ile zje danego pokarmu i nikt z personelu nie będzie stał nad nim z wagą i karmił go dopóki nie zje odpowiedniej gramatury obiadu czy śniadania, która będzie spełniać normy żywienia. Jest to niemożliwe. Każde dziecko ma inny apetyt i jednemu dziecku wystarczy kromka chleba, innemu dwie, a są i tacy, którzy zjedzą jeszcze więcej, bo na przykład mają więcej ruchu niż inni. Odstępstwa, więc się zdarzają i jest to normalne.
Do kiedy mogę zamówić Receptury w niższej cenie?
Obniżona cena obowiązuje do końca grudnia 2020 roku. Jeśli chcesz skorzystać z tej wyjątkowej okazji, do 31 grudnia musi wpłynąć od Ciebie e-mail z zamówieniem, tak bym w grudniu mogła wystawić Ci fakturę. Z doświadczenia wiem, że nie warto czekać na ostatnią chwilę, gdyż często pojawia się tak zwana złośliwość rzeczy martwych. Jeśli 31 grudnia okaże się, że masz kłopot z Internetem i zamówienie wpłynie po tym terminie nie będziesz mogła skorzystać już ze zniżki.
W 2021 zostaną wprowadzone zmiany w cenniku i taka promocja może już się nie powtórzyć.
Czy sprzedaż Receptur jest ograniczona w czasie?
Na chwilę obecną Receptury są dostępne w sprzedaży cały rok. Ograniczona czasowo jest natomiast promocyjna oferta cenowa, obowiązuje ona do końca 2020 roku.
Czy mogę udostępnić innym zakupione Receptury?
Receptury możesz wykorzystać na potrzeby placówki, która je zakupiła. Są chronione prawem autorskim, udostępnianie i rozpowszechnianie ich jest niezgodne z prawem i nie legalne. Jeśli masz koleżanki, które również chciały by mieć w swojej dokumentacji Receptury Przewodnika Żywienia muszą one zakupić receptury bezpośrednio u Przewodnika Żywienia.
Czy Receptury będą przydatne dla firm cateringowych żywiących ludzi dorosłych?
Jeśli żywisz dorosłych i potrzebujesz Recetury do Księgi HACCP możesz zakupić Receptury dedykowane szkole średniej. Zapotrzebowanie na kcal i składniki odżywcze młodzieży będzie zbliżone do zapotrzebowania osób dorosłych.
Ile trwa realizacja zamówienia?
Czas realizacji zamówienia jest uzależniony od czasu zaksięgowania wpłaty na koncie. Nie powinien zająć więcej niż 7 dni, od czasu wpływu płatności na konto Przewodnika Żywienia.
Czy te receptury nadają się również dla żłobków?
Tak, w listopadzie 2020 roku trafiły do sprzedaży również Receptury dla żłobków. Zawierają o 5 Receptur więcej. Ze wzgledu na specyfikę żywienia dzieci w żłobku, zostały poszerzone o 5 Receptur na zupki mleczne.
W razie dodatkowych pytań zadzwoń lub napisz
T: 511 764 699
receptury@przewodnikzywienia.pl