Komplet Receptur

do Księgi HACCP

 

dedykowany Intendentom

pracującym w przedszkolach, szkołach, bursach, internatach, żłobkach

 

BEZ POŚWIĘCANIA DŁUGICH GODZIN NA ICH OPRACOWANIE

Receptury pozwolą Ci okiełznać kaloryczność jadłospisu bez używania skomplikowanych programów do obliczania kcal.

PAKIET PODSTAWOWY – 40 PRZEPISÓW

Znajdziesz w nim Receptury na

Rosół

Pomidorowa z makaronem

Pomidorowa z ryżem

Kapuśniak

Barszcz czerwony

Ziemniaczanka

Krupnik

Jarzynowa

Żurek

Ogórkowa z ryżem

Ogórkowa z ziemniakami

Kotlety z indyka

Kotlety schabowe

Bitki

Spaghetti

Ryba w panierce

Naleśniki z serem

Ryż z koktajlem

Pulpety warzywno-drobiowe

Kotlety mielone

Makaron z serem

Marchewka z groszkiem

Surówka z kapusty kiszonej

Surówka z marchewki

Mizeria

Buraki zasmażane

Kapusta czerwona

Ryż

Kasza gryczana

Kasza jęczmienna

Kasza jaglana

Ziemniaki

Pure Ziemniaczane 

Kanapki z wędliną z indyka

Kanapki z serem żółtym

Kanapki z twarogiem i dżemem

Pasta jajeczna

Jogurt z owocami

Kisiel truskawkowy

Maślanka malinowa

 

PAKIET POSZERZONY – 80 PRZEPISÓW

Znajdziesz w nim Receptury

40 z pakietu podstawowego + 40 dodatkowych:

Pieczarkowa z pęczakiem

Kalafiorowa

Zupa z soczewicy

Krem z białych warzyw

Krem z cukinii

Dyniowa

Gulasz wołowy

Pierogi ruskie

Pałki kurczaka w miodzie

Racuchy

Spaghetti z soczewicą

Sos mięsno-warzywny

Surówka z ogórkami kiszonymi

Surówka z rukoli i winogorn

Surówka z sałaty i kapusty pekińskiej

Buraki z jabłkiem

Surówka z selera i kukurydzy

Surówka z kapusty

Surówka z selera i jabłka

Pieczona cukinia

Pieczone frytki warzywne

Kasza z warzywami

Ziemniaki pieczone

Owsianka cynamonowa

Pasta z fasoli i natki pietruszki

Pasta z tuńczyka

Kasza jaglana z pomarańczą i słonecznikiem

Kasza manna z musem malinowym

Pasta z ciecierzycy

Pasta z twarogu i warzyw

Pasta z twarogu i sardynek

Pasta z fasoli i jabłka

Kisiel korzenno-pomarańczowy

Budyń jaglany

Guacamole

Ciasto z fasoli

Ciasteczka owsiane

Puding z mango i nasion chia

Mus z awokado  

Receptury dla Żłobków (pakiet poszerzony)  zawierają 5 dodatkowych Receptur na wartościowe i odżywcze zupki mleczne, czyli w sumie w pakiecie poszerzonym otrzymasz 85 przepisów.

Receptury są uniwersalne.

Możesz zamówić pakiet dedykowany:

dla przedszkola

dla szkoły podstawowej

dla szkoły średniej

dla żłobka

Twoja placówka wydaje tylko obiady?

Możesz zamówić również pakiet z samymi daniami obiadowymi, w skład którego wchodzą tylko dania obiadowe.

W pakiecie tym znajdziesz 58 Receptur – to dania, które są oznaczone pogrubioną czcionką.

Receptury do Księgi HACCP PRZEDSZKOLE

I Sanepid Ci nie straszny…

Co zyskasz dzięki Recepturom

Będziesz przygotowana na kontrole Sanepidu

  • uzupełnisz braki w Księdze HACCP
  • zyskasz spokój ducha podczas kontroli Sanepidu
  • będziesz miała czas na inne piętrzące się obowiązki

Z łatwością i szybko ułożysz dekadówkę

  • dzięki informacji o kaloryczności i zawartości składników odżywczych potraw będziesz mogła szybko oszacować ilość kcal i składników odżywczych w jadłospisie
  • ekspresowo oznaczysz alergeny w jadłospisie

Odświeżysz jadłospis w swojej placówce

  • będziesz mogła wdrożyć sprawdzone, zdrowe potrawy, atrakcyjne dla dzieci
  • urozmaicisz jadłospis w swojej placówce

Wiem, że na ogół Intendent w swojej pracy ma zaledwie 5-10% czasu, by zająć się jadłospisem.

Szukałam balansu między wytycznymi, a możliwościami czasowymi Intendentów.

Stworzenie Receptur to  propozycja na okiełznanie kcal w jadłospisach, ale przede wszystkim uzupełnienie dokumentacji w Księdze HACCP, która w większości placówek nie jest aktualizowana. 

Co znajdziesz w ŚRODKU?

JAK WYGLĄDAJĄ RECEPTURY?

W arkuszach z Recepturami znajdziesz, między innymi

  • gramaturę poszczególnych składników dania
  • zawartość kcal przypadających na jedno dziecko
  • zawartość składników odżywczych (białka, tłuszcze, węglowodany) przypadających na jedno dziecko
  • informacje o alergenach występujących w daniu

Receptury otrzymasz w formie plików PDF.

Zostaną wysłane na Twój adres e-mail.

Nazywam się Dorota Sokół i ułatwiam życie Intendentów

Dorota Sokół Receptury do księgi haccp

Jestem dietetykiem i edukatorem żywności, a moją specjalnością jest żywienie dzieci. Na co dzień prowadzę szkolenia dla Intendentów i zajmuje się analizą jadłospisów w żłobkach i placówkach oświaty.

Jestem też praktykiem jeśli chodzi o współprace z dziećmi. Prowadzę warsztaty dietetyczno-kulinarne i edukuje żywieniową dzieci i młodzieży. Dzięki czemu, wiem z jakimi problemami się borykasz. Wiem, jakie dania uwielbiają dzieci, ale też jak przemycić im warzywa, owoce i kaszę w atrakcyjnych dla nich daniach.

Jestem współautorką książki dedykowanej młodym rodzicom na temat żywienia dzieci “Dylematy mamy i taty w kuchni”.

WYKSZTAŁCENIE I KOMPETENCJE

Magister Inżynier Technologii Żywności i Żywienia Człowieka na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie

Absolwentka Studiów podyplomowych Nowe trendy w ocenie jakości i bezpieczeństwa żywności przetworzonej na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie

Edukator Żywieniowy programu Zdrowo Jemy Zdrowo Rośniemy

Trener edukacji żywieniowej Banku Żywności w Krakowie

Prelegentka na konferencji dla Intendentów w krakowiskim Sanepidzie

 

Co mówią o mnie moi klienci

Poprowadzony przez Panią wykład dotyczący komponowania posiłków w żłobkach, zgodnie z obowiązującymi normami, cieszył się ogromnym zainteresowaniem wśród uczestników konferencji i przyczynił się do poszerzenia wiedzy i umiejętności zgromadzonych.

Małopolski Państwowy Wojewódzki Inspektorat Sanitarny

Polecam receptury. Są czytelne, realne do wykonania i ze składników, które dzieciaczki jedzą. […] Robiliśmy spaghetti z soczewicą według jednej z nich – bardzo dobre.”

Sylwia Gniaździńska, Przedszkole Publiczne Nr 2 w Kamiennej Górze

Pani Dorota przeprowadziła analizy jadłospisów przedszkolnych. Dała dużo cennych wskazówek, jak wzbogacić posiłiki i jak dostosować je do nowych wytycznych. Wysoko oceniamy wiedzę i przygotowanie merytoryczne Pani Doroty. Nasza współpraca była bardzo zadowalająca.

Samorządowe Przedszkole nr 116 w Krakowie

Pani Dorota jest profesjonalistką, jej szkolenie było merytoryczne, przedstawione w bardzo prosty i przystępny sposób. Z całym przekonaniem polecamy jej usługi szkoleniowe.

Szkoła Podstawowa w Radziszowie

Bardzo ciekawe szkolenia, odpowiada na każde pytanie, miła atmosfera i co ważne kompetencja osoby prowadzącej.

Dorota Guziak, Gminne Przedszkole Publiczne w Poroninie


 

CENNIK

PAKIET PODSTAWOWY

40 Receptur

 299 zł

 

PAKIET POSZERZONY

80 Receptur

389 zł

 

PAKIET OBIADOWY

58 Receptur

289 zł

 

 

Powyższy cennik obowiązuje tylko do 24.05.2024

Day(s)

:

Hour(s)

:

Minute(s)

:

Second(s)

Masz jakieś wątpliwości, bądź dodatkowe pytania?

Poniżej garść najczęściej zadawanych pytań

W jakiej formie są Receptury?

Receptury są w formie plików PDF. Po dokonaniu zakupu zostaną Ci przesłane na e-mail.

Czy dostanę fakturę lub rachunek?

Tak wystawiam faktury.

W jaki sposób mogę zamówić Receptury?

By dokonać zakupu, należy kliknąć przycisk “ZAMÓW TERAZ”, będą się wyświetlać komunikaty, co należy po kolei zrobić.

Możesz też wysłać bezpośredniego maila na adres dorota@przewodnikzywienia.pl , w tytule wpisz, który pakiet chcesz zamówić, w treści napisz dane, na które mam wystawić fakturę. Następnie dostaniesz wystawioną fakturę pro-formę. Zrób przelew, a po zaksięgowaniu wpłaty na koncie Przewodnika Żywienia, Receptury zostaną wysłane na Twój adres e-mail (z którego wysłałaś zamówienie), dostaniesz również właściwą fakturę.

Czy okres płatności faktury może być odroczony

Jeśli reprezentujesz placówkę państwową to termin płatności może być odroczony. Faktura może być wystawiona z 14 dniowym terminem płatności.

Jeśli potrzebujesz faktury z odroczonym terminem płatności, pobierz formularz zamówienia, dostępny pod linkiem: TUTAJ Wypełnij go, wydrukuj, podbij pieczątką placówki i podpisz. Skan formularza wyślij na e-mail dorota@przewodnikzywienia.pl w tytule wpisz “zamówienie – Receptury”

Co jeśli mam dwie placówki pod sobą - np. żłobek i przedszkole, lub przedszkole i szkołę podstawową?

W takiej sytuacji jeśli chcesz Receptury dla każdej z tych placówek musisz zamówić podwójne pakiety dedykowane konkretnym placówkom. Wynika to z tego, że wielkość porcji, a tym samym wartość odżywcza dań będzie inna dla np. przedszkola i szkoły podstawowej.

Jeśli jesteś w takiej sytuacji i zamawiasz podwójny pakiet dla dwóch placówek dostaniesz zniżkę w wysokości 25%.

Co jeśli moje przepisy odbiegają od Receptur?

Przepisy starałam się opracować, tak by były uniwersalne. Rosół, czy pomidorową, kotlety, itp robi się według utartego schematu. Owszem może zdarzyć się, że w Recepturze będzie więcej dodatku marchewki, czy odrobinę większa gramatura mięsa w zupie, itd. Nie mniej jednak ilość poszczególnych składników będzie na porównywalnym poziomie. Żywienie w placówkach ma spełniać normy żywienia i warto mieć to uwzględnione w jadłospisie czy w Recepturach.

W rzeczywistości zasada w żywieniu dzieci  jest taka, że to dziecko decyduje ile zje danego pokarmu i nikt z personelu nie będzie stał nad nim z wagą i karmił go dopóki nie zje odpowiedniej gramatury obiadu czy śniadania, która będzie spełniać normy żywienia. Jest to niemożliwe. Każde dziecko ma inny apetyt i jednemu dziecku wystarczy kromka chleba, innemu dwie, a są i tacy, którzy zjedzą jeszcze więcej, bo na przykład mają więcej ruchu niż inni. Odstępstwa, więc się zdarzają i jest to normalne.

Czy sprzedaż Receptur jest ograniczona w czasie?

Receptury są dostępne w sprzedaży cały rok. Aczkolwiek w okresie wakacyjnym i przerw świątecznych czas realizacji  może ulec wydłużeniu ze względu na przerwę urlopową. W takich sytuacjach, najlepiej kontaktować się telefonicznie w celu ustalenia szczegółów.

Do kiedy mogę zamówić Receptury w obecnej cenie?

 Obecna cena obowiązuje do końca 24 maja 2024 roku. Jeśli chcesz skorzystać z tej  okazji, do 24 maja musi wpłynąć od Ciebie e-mail z zamówieniem.
Z doświadczenia wiem, że nie warto czekać na ostatnią chwilę, gdyż często pojawia się tak zwana złośliwość rzeczy martwych.

Od 25 maja koszt Receptur wzrośnie o około 20%.

Czy mogę udostępnić innym zakupione Receptury?

Receptury możesz wykorzystać na potrzeby placówki, która je zakupiła. Są chronione prawem autorskim, udostępnianie i rozpowszechnianie ich jest niezgodne z prawem i nie legalne. Jeśli masz koleżanki, które również chciały by mieć w swojej dokumentacji Receptury Przewodnika Żywienia muszą one zakupić receptury bezpośrednio u Przewodnika Żywienia.

Czy Receptury będą przydatne dla firm cateringowych żywiących ludzi dorosłych?

Jeśli żywisz dorosłych i potrzebujesz Receptury do Księgi HACCP możesz zakupić Receptury dedykowane szkole średniej. Zapotrzebowanie na kcal i składniki odżywcze młodzieży będzie zbliżone do zapotrzebowania osób dorosłych.

Ile trwa realizacja zamówienia?
Czas realizacji zamówienia jest uzależniony od czasu zaksięgowania wpłaty na koncie. Nie powinien zająć więcej niż 7 dni, od czasu wpływu płatności na konto Przewodnika Żywienia. Ale zazwyczaj trwa to dużo szybciej.

Jeśli zależy Ci na czasie, po złożeniu zamówienia zadzwoń i poinformuj mnie o tym, a na pewno zrobię wszystko, by jak najbardziej skrócić czas realizacji zamówienia. Telefon kontaktowy to 511 764 699

Czy te receptury nadają się również dla żłobków?
Tak, w listopadzie 2020 roku trafiły do sprzedaży również Receptury dla żłobków. Zawierają o 5 Receptur więcej. Ze względu na specyfikę żywienia dzieci w żłobku, zostały poszerzone o 5 Receptur na zupki mleczne.

W razie dodatkowych pytań zadzwoń lub napisz

T: 511 764 699

dorota@przewodnikzywienia.pl

Polityka Prywatności Przewodnik Żywienia
Regulamin Przewodnik Żywienia